Pak Choy, Pak-Choi, Paksoi o Bok Choy

Es una hortaliza pariente de la col, que a simple vista puede confundirse con la acelga. De hojas verdes y tronco blanquecino, el Pak Choy es una planta que no llega a superar el medio metro de altura.

Si bien esta verdura se cultiva en países asiáticos como China, Japón o corea, por sus extraordinarias propiedades ya se cultiva en casi todo el mundo.

Pak Choi Rojo es una col extremadamente versátil que se puede utilizar en múltiples cocinas. Sus pigmentos de coloración le dan un ligero sabor a mostaza. ¡Una opción muy deliciosa y saludable para cualquier jardinero de interior! 

Cómo cultivar Pak Choi

Pak Choi se cultiva por sus sabrosas hojas que son excelentes cuando se agregan para revolver papas fritas y ensaladas.El sabor es similar al de la col y las espinacas suaves y es una adición popular a muchos platos orientales. junto con el impactante Pak Choi Rojo con sus hojas de color rojo oscuro o morado: estas se cultivan mejor para cabezas completas, aunque se pueden usar para hojas de bebé. si es necesario.

Siembra de semillas

Siembre las semillas en interiores en macetas o bandejas modulares durante abril y mayo o en exteriores desde Agosto en adelante. Sembrar en el interior le dará a las plantas una ventaja. Siembre las semillas en compost húmedo y cubra ligeramente con compost tamizado fino. Las plántulas estarán listas para plantar en sus puestos permanentes a partir de finales de mayo. Si es necesario, puede repetir el proceso de siembra durante los meses de verano para un suministro continuo.

Creciendo en macetas

Los Pak Choi se cultivan mejor al aire libre en camas que en macetas o contenedores. Son una planta de clima frío y se echarán a perder si se exponen al calor excesivo o se dejan secar.

Creciendo en camas

Para el cultivo al aire libre, asegúrese de que el suelo drene libremente y esté bien preparado, incorporando abundante materia orgánica. Siembre las semillas en trozos poco profundos y cubra ligeramente con tierra. Riegue los taladros con una regadera y un accesorio de rosa fino. Disminuya las plántulas o trasplante a 20 cm de separación. Las plantas que crecen bajo cubierta en macetas o bandejas modulares se pueden trasplantar al aire libre después de que haya pasado todo peligro de heladas. Mantenga las plantas bien regadas y sombree en condiciones cálidas.

Cuidados generales

El agua y la sombra son los requisitos principales para evitar que las plantas florezcan prematuramente y se vayan a sembrar. Elimine las malas hierbas tal como aparecen y elimine las hojas que muestren signos de amarillamiento.

Plagas y enfermedades

Desafortunadamente, los pak choi son susceptibles a muchas de las plagas que también atacan a muchas otras brasicas. Por esta razón, es una buena idea mantenerlos alejados de coles y coliflores, brotes y brócoli. Sin embargo, los pak choi crecen bastante rápido en comparación, por lo que los problemas habituales de plagas serán de corta duración. Revise las plantas regularmente para ver si hay huevos de mariposa blanca de col o pulgones y retírelos. También son propensos a la raíz del club, por lo que no plantar en áreas infectadas conocidas. Seleccione variedades resistentes a virus de un comerciante de semillas confiable.

Cosecha y almacenamiento

Después de aproximadamente 30 días, las hojas del bebé estarán listas para la recolección de ensaladas. En aproximadamente 45 días, las plantas estarán lo suficientemente maduras para cosechar por completo y se utilizarán para saltear papas fritas y otros platos. Cortar las plantas limpiamente a nivel del suelo con un cuchillo afilado. Las plantas se pueden cosechar hasta las primeras heladas. Durante los inviernos suaves todavía se pueden cosechar hasta diciembre. Las hojas de Pak Choi se mantendrán en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 semanas y se pueden congelar hasta por 4 meses.