El zapallo o también conocido como calabaza o anco, es una planta que pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Esta es una especie nativa de las zonas cálidas de América, especialmente de los Andes ecuatoriales, en el sur de Colombia y al norte de Perú. 

Su cultivo es muy apreciado a nivel mundial, ya que proporciona una fruta de gran sabor e innumerables usos.  Siendo este un artículo que trata acerca de como plantar zapallo.

Si bien son muchas las variedades de zapallos, todas destacan porque sus frutos tienen múltiples usos en la industria gastronómica, ya que se utilizan en una gran diversidad de platos, dulces e infusiones. Pero no solo eso, ya que este fruto también aporta una gran cantidad de nutrientes.

Las semillas de este fruto también son comestibles y son una fuente muy rica en proteínas, calcio y aceites nutritivos. Por su parte, las flores de esta planta también son aptas para el consumo humano.

Si hablamos medicinalmente, las semillas del zapallo parecen ser de especial interés, ya que se conocen por su capacidad para purificar el estómago, aliviar la inflamación intestinal, combatir la irritación del colon y evitar la inflamación de las vías urinarias e hinchazón de la próstata.