Las hojas de mostaza son hojas verdes decrecimiento rápido y nutritivas. Son perfectos para jardines y contenedores tanto en primavera como en otoño. Aunque no son tan resistentes al frío como sus primos, coles y coles , las verdes hojas de mostaza picantes toleran las heladas ligeras, lo que hace que sus hojas sean más dulces. 

En las zonas donde no hay heladas mortíferas, los jardineros disfrutan del cultivo de mostaza durante todo el invierno. El parche de mostaza es una bonita vista en el jardín de la estación fría.Las plantas frondosas son fáciles de cuidar y buenas compañeras para las flores de otoño, como los pensamientos . Las hojas de mostaza crecen en una roseta de hojas de hasta aproximadamente un pie y medio de altura. Puede cocer a fuego lento las verduras grandes o picantes o recoger hojas jóvenes más pequeñas para comer crudas en ensaladas y sándwiches.