Apio de Raíz o Papa.

Sobre semillas Productos La Chacra. 5 Gramos. 

Variedad: Apio de Papa o Raíz. 

Valor sobre $ 5.250.-


Disponible

$ 5.250

Cantidad:
Apio-Papa (2n = 22 cromosomas) es una planta bienal. El sistema radical está formado por una raíz primaria pivotante, engrosada, y raíces secundarias ramificadas muy superficiales (30 cm). El sistema caulinar es muy parecido al de apio, con un tallo muy comprimido en el que se disponen hojas formando una típica roseta. Las hojas son un tanto diferentes a las de apio, con pecíolos más cortos, delgados, fibrosos y huecos; su color, al igual que el de la lámina, es verde muy oscuro. En la segunda temporada, el tallo se transforma en un tallo floral similar en todas sus características al de apio común.
El órgano de consumo de apio-papa es una estructura compleja formada por parte del hipocotilo y la raíz primaria que se engruesan, resultando en lo que vulgarmente se conoce como una "papa" o "raíz". Esta es de forma globosa a trapezoidal, de tamaño grande (± 250 g), de color amarillo-verdoso a blanco, y de consistencia parecida al tallo (corazón) del apio común. Este órgano tiene un sabor más o menos intenso a apio y se usa algo al estado fresco, en ensaladas, pero principalmente cocido y también como producto procesado en conservas y congelado.

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