Fordhook Gigante es una variedad de acelga que se introdujo en la década de 1920 y que se caracteriza sobre todo por su vigoroso crecimiento y su robustez. La acelga de hoja ancha con tallos blancos y de hoja gruesa no es propensa a echar tallo y 

madura en unos 50 días, pero también puede ser cosechada después de sólo la mitad del tiempo, entonces se utiliza como una hortaliza de hojas tiernas.