Se caracteriza por su color rojo-violáceo, púrpura o morado. Generalmente son repollos de hojas lisas, de forma redonda, de tamaño pequeño a medio (1 a 5 kg), de precocidad intermedia a tardía (120 días y más), y que se usan frescos o cocidos. Los cultivares tradicionales del tipo son Cabeza de Negro (Téte de Noir),