Poroto verde manteca kilo.

Ficha Técnica

El Manteca es uno de los porotos que mejor anda en el sur si le das el arranque correcto. Es de mata baja - determinado, no necesita tutor - muy productivo y de 90 a 110 días a cosecha.

Para Puerto Montt tenés que jugar con la ventana sin heladas, que es corta.

1. Cuándo sembrar en Los Lagos

El poroto no perdona helada y necesita suelo tibio. No siembres por calendario, siembra por temperatura de suelo.

Ventana ideal Puerto Montt: 10 de Octubre  a 10 de Diciembre. Si sembrás antes, la semilla se pudre. Si sembrás después del 15 de diciembre, no te alcanza a granar bien antes de las lluvias de marzo.

Regla de oro: suelo a 15°C mínimo a 5cm de profundidad durante 3 días seguidos. En la mañana toca la tierra, si la sentís fría, esperá.

Si querés adelantar 2 semanas, podés hacer almácigo en vasos de 200cc dentro de invernadero y trasplantar cuando tenga 2 hojas verdaderas. No le gusta mucho el trasplante, pero con pan de tierra completo funciona.

2. Suelo y lugar

• Sol: mínimo 6 horas de sol directo. Busca el lugar más abrigado y con mejor drenaje de la huerta.
• Suelo: suelto, profundo, con mucha materia orgánica. pH 5.8 a 7.0. En suelos arcillosos de Puerto Montt, levanta camellón de 20-25 cm para que no se encharque.
• Rotación: nunca después de otro poroto, arveja o haba. Ideal después de maíz, papa o cucurbitáceas. No uses guano fresco, lo quema y favorece hongos.

Abonado base por m2: 3-4 kg de compost maduro + 100g de ceniza de madera bien incorporado 2 semanas antes de sembrar.

3. Cómo sembrar para semilla

Esto es clave para vos que guardas semilla:

• Distancia: 50-60 cm entre hileras, 15-20 cm entre plantas. Si pones muy tupido en el sur, se llena de botrytis.
• Profundidad: 3 a 4 cm. Con la cicatriz del poroto mirando hacia abajo.
• Dosis: 2 semillas por golpe, después raleas dejando la más vigorosa. Necesitas aprox. 15-20 semillas por metro lineal.
• Inoculante: si conseguís inoculante para poroto (Rhizobium phaseoli), es el mejor boost que le podés dar. Fija nitrógeno solo.

4. Manejo

Riego: es lo que más falla en Los Lagos. Al inicio riego moderado. Cuando está en floración y llenado de vaina, necesita agua constante pero NUNCA mojar follaje. Riega por surco o goteo en la mañana. Si riegas de tarde con humedad alta, el oídio y botrytis te matan el cultivo.

Aporque: cuando la planta tiene 15 cm, aporca un poco de tierra a la base. Le da anclaje contra el viento y emite más raíces.

No necesita tutor, pero si tu línea de Manteca tiende a volcarse, pone una pitilla baja a 20 cm para que no toquen las vainas el suelo.

Plagas y enfermedades en el sur:

• Babosas y caracoles: en siembra directa son el enemigo n°1. Pon trampas de cerveza o ceniza alrededor del camellón.
• Botrytis / Mancha angular: por exceso de humedad. Prevención: buena ventilación, no regar follaje, cosechar vainas antes de que se mojen mucho.
• Pulgón negro: chorro fuerte de agua + jabón potásico.

5. Cosecha

Tenés 2 momentos:

1. Poroto verde granado (para consumo): cuando la vaina está llena pero aún verde-amarillenta, antes de que se ponga coriácea. A los 75-85 días.
2. Para semilla seca - que es lo que te interesa: deja secar la planta completa en mata. La vaina tiene que estar totalmente amarilla, seca y crujir al apretarla. El poroto adentro debe estar duro, no se marca con la uña. Si viene lluvia y la vaina aún no está 100% seca, arranca la planta entera y cuélgala bajo techo ventilado.

Cosecha siempre en la tarde, con las vainas secas. Desgrana y termina de secar las semillas 2-3 días a la sombra con buena ventilación.

Para guardar semilla: selecciona solo plantas sanas, más productivas y que maduraron primero. Guarda en frasco de vidrio bien seco con una bolsita de sílice. Viabilidad: 3 a 4 años si está bien guardado.

Rendimiento esperado: 800g a 1.2 kg de semilla seca por m2 en buen manejo.

¿Tu Manteca es el de mata baja de grano amarillo grande o el tipo hallado? Si me decís cuál tenés, te ajusto la distancia exacta y te digo cómo diferenciarlo para mantener pureza varietal.