Poroto verde. araucano 250 gramos

Ficha Técnica

El Poroto Araucano es una variedad patrimonial mapuche - Phaseolus vulgaris trepador o de guía, de grano pequeño, café-rojizo moteado, muy resistente al frío y a la humedad. A diferencia del Tórtola o Cargamanto, es de ciclo corto y es de los pocos porotos granados que anda muy bien en el sur.

Para Puerto Montt lo tienes que manejar como cultivo de primavera-verano, no como en la zona central.

1. Cuándo sembrar en Los Lagos

El poroto no resiste heladas en ningún estado. 

En La Araucanía tradicionalmente:

"Se siembra en agosto o septiembre. Se le ponen coligües para que el poroto crezca como enredadera" 

Esa fecha es para invernadero o con protección. A campo abierto en Puerto Montt:

Siembra directa: fines de Octubre a mediados de Noviembre, cuando el suelo ya esté sobre 15°C y pase el riesgo de la última helada fuerte. La guía de hortalizas para La Araucanía lo pone como: "Poroto Octubre (a fines del mes)", y para ti es 2-3 semanas más tarde. 

Si lo quieres adelantar, haz almacigo en invernadero en septiembre y trasplanta con 2 hojas verdaderas.

2. Cómo se siembra

Es un poroto trepador, no arbustivo. Necesita tutor.

• Suelo: Profundidad mínima 40 cm, bien drenado, suelto. No le gusta el encharcamiento. pH 5.5-7.0. Ideal: suelo franco con harto compost. Como fijador de nitrógeno, no necesita mucho N, pero sí fósforo y potasio.
• Distancia: 60-70 cm entre hileras x 25-30 cm entre plantas. 3-4 semillas por golpe a 3-4 cm de profundidad.
• Tutorado: Sistema tradicional: coligües de 2 - 2.2 m en forma de trípode o en hilera con alambre. Cada mata sube 2-3 metros. También puedes asociarlo con maíz araucano - el maíz le sirve de tutor, técnica milenaria.
• Sistema: Siempre siembra directa. 

3. Manejo en tu clima

• Temperatura: Necesita sobre 20°C para desarrollar bien. En Puerto Montt tu verano le da justo, por eso búscale el lugar más soleado y protegido del viento sur. 
• Riego: Muy sensible a exceso de agua al inicio. En Los Lagos llueve mucho, así que siembra en camellón alto (20-30 cm) para evitar Fusarium oxysporum, que es la principal pérdida en poroto en el sur.
• Abonado: 1 pala de compost maduro por metro lineal al preparar. No uses urea. Si tu suelo es pobre, un poco de guano rojo o fosfato.
• Desmalezado: Mantén limpio los primeros 40 días, después cierra solo.

4. Cosecha y guarda de semilla

• Poroto verde / granado: 90-110 días desde siembra. Lo puedes comer verde.
• Grano seco: 120-140 días. Deja secar la mata completa en la planta hasta que las vainas suenen. Cosecha en día seco, trilla a mano.
• Como es variedad local, deja siempre las mejores plantas para semilla. Es una variedad que está en el inventario patrimonial junto al señorita, manteca, araucano, etc. 

Tip de La Chacra: Para tu zona, te recomiendo hacer dos siembras escalonadas con 15 días de diferencia en noviembre. Si una te la pilla una helada tardía, la otra se salva. Y guarda tu propia semilla 2 años, cada año se adapta más a Puerto Montt.

¿Lo quieres para consumo verde, granado o para vender semilla? Te armo el calendario con dosis de compost según cuántos metros quieres sembrar.