Qué es el mijo

El mijo es un grupo de especies de cereales muy parecidos entre sí y que se cultiva en distintas regiones del mundo, siendo un alimento de primer orden en algunas regiones, como Asia y África. 

Es un alimento familia de las gramíneas, al igual que otros cereales como la avena, el trigo, el arroz, el centeno, el sorgo y el maíz, entre muchas otras plantas.

En Europa durante mucho tiempo se utilizó como forraje para animales, o como alpiste para aves, pero en décadas recientes se empezó a valorar su importancia, debido a sus propiedades nutricionales, como alimento humano. La variedad que se consume generalmente en Europa es Panicum Miliaceum o mijo común.

Mijo: propiedades nutricionales

El mijo tiene destacadas propiedades nutricionales que lo convierten en un excelente alimento. Además, su sencillez lo hace muy maleable y combinable con un gran número de alimentos y formar parte de las más variadas recetas y platos.

Entre las propiedades del mijo hay que destacar que contiene una rica cantidad de vitaminas y minerales de primera importancia.

Entre los minerales cabe destacar que tiene grandes cantidades de hierro, muy importante para evitar la anemia. Además contiene magnesio, muy importante para la salud y sobre todo para los deportistas, ya que ayuda a prevenir los daños musculares y las lesiones en articulaciones. Otros minerales que encontramos entre las propiedades del mijo en cantidades muy importantes son el fósforo y el manganeso.

Mijo Para Aves.

El mijo blanco es uno de les cereales con mayor nivel de carbohidratos. También aporta magnesio, sodio, potasio, hierro y vitaminas del grupo B y vitamina A. Estas características lo convierten en un componente fundamental en la dieta de los pájaros exóticos que, además, pueden romperlo con más facilidad que el resto de mijos.

El mijo es una semilla redondeada que resulta imprescindible dentro de la dieta de los inseparables y los periquitos. En cambio, los grandes psitácidas suelen despreciar e ignorar este tipo de semillas para pájaros, a excepción de los Eclectus.

Mijo: El favorito de los gorriones, catitas, canarios, acentores, verderones, escribanos y tórtolas. Maíz: Para mirlos y acentores. Semillas de cardo: su alto contenido en aceite hace que sean devoradas rápidamente.