Características del chile serrano

Es un chile medianamente picante. En una escala del 1 al 10 lo podríamos catalogar como 5,5-6.

Lo bueno de este tipo de pimiento picante es la gran carnosidad que tiene el fruto, repleto de sabor.

Conocerás que hay muchos tipos de guindillas que son muy picantes pero que luego en sabor no aporta nada. En este caso, el chile serrano expresa todo lo contrario. Gran sabor y jugosidad que se puede comer perfectamente crudo.

Como no podía ser de otra manera, esta guindilla es originaria de México, un país donde concentra zonas de gran luminosidad y calor en verano, perfecto para cultivar cualquier tipo de pimiento.

Los frutos son bastante grandes en comparación con los chiles que nos podemos encontrar de otras variedades. Miden hasta 6 centímetros de largo y entre 1 y 2 cm de ancho.

Os dejamos una idea para que conozcáis de primera mano a qué nos enfrentamos con el chile serrano.

Cómo sembrar chile serrano

Hay que reconocer que no todas las semillas que compramos tiene el mismo grado de dificultad.

Germinar unas fresas, por ejemplo, es realmente difícil porque se dan unas condiciones complicadas para hacerlo en casa. Pero se puede.

Germinar la stevia, es dificilísimo. Tienes que mantener una temperatura constante durante el día y la noche y a menudo sólo se puede conseguir con artificios eléctrico.

Sin embargo, lograr germinar el chile serrano es una tarea sencilla y rápida, si el tiempo (y el sustrato) acompaña.

En los meses de primavera y verano, en cuestión de 5 días, a lo sumo, podemos ver nuestras semillas germinar y salir unas plantitas muy débiles pero que siguen su camino hacia el cielo.

No hay secretos. Una bandeja de germinación, sustrato de buena calidad, introducir unas cuantas semillas por alveolo a 0,5 cm y cubrir cuidadosamente con más sustrato. Finalmente regar con un pulverizador para no arrastrar la semilla hacia el fondo.

¡Listo!

A menudo, algunas bandejas de germinación tienen una cubierta de plástico para mantener temperatura y humedad. Sólo en primavera, cuando en las noches baja bastante la temperatura, es recomendable. En verano, no hace falta y evita pudriciones innecesarias en semillas y plántulas.

Mantén el chile serrano en la bandeja de germinación hasta que crezca 10 cm. Después, puedes hacer el trasplante a una maceta más grande, con el mismo sustrato.

Cuidado de no romper las raíces, es lo único que mantiene a la planta viva.