El ají “cacho de cabra” es una variedad tradicional de la Región de la Araucanía, así lo definió el estudio “Ají merkén con alto valor agregado” realizado por la Universidad Católica de Temuco con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA).

La siembra, que se llevará a cabo entre agosto y octubre, debe realizarse sólo con semillas certificadas, con el fin de evitar posibles infecciones. Otro factor relevante para la germinación es la temperatura, que para ser óptima debe ser de 28-29 °C. Disponible sustrato para germinar. 

El suelo adecuado para este cultivo debe ser de textura franca, contar con buen drenaje, un pH entre 5,5 y 6,8, una profundidad mayor a 0,6 metros y un proceso de desinfección previo al trasplante. Las plantas deben ubicarse sobre hileras a una distancia de 30 a 40 cm. y de 60 a 80 cm. entre hileras. El riego debe realizarse a través de surcos con camellones altos, una vez por semana.