Estragón de rusia ( artemisa) semillas

Ficha Técnica

Guía para el cultivo de estragón ruso

Si buscas algo especial para tu jardín de hierbas, considera cultivar estragón ruso. No debe confundirse con su primo, el estragón francés, ya que es más fácil de cultivar y prospera en diversas condiciones. Además, es sabroso y tiene diversos usos medicinales, lo que lo convierte en una excelente opción para tu jardín.

Estragón ruso vs. estragón francés: ¿cuál es la diferencia?

Probablemente puedas adivinar la primera diferencia entre estas dos hierbas solo por sus nombres. El estragón ruso, o Artemisia dracunculoides, es originario de gran parte de Eurasia, incluida Rusia. Se cultiva más ampliamente que el estragón francés debido a su gran resistencia y adaptabilidad. El estragón francés, Artemisia dracunculus 'Sativa', es originario del sur de Europa. Esta es la hierba que se encuentra con mayor frecuencia en los jardines de hierbas.

El estragón ruso tiene un sabor a anís, pero es un poco más suave, terroso y ligeramente más amargo, y menos intenso. El estragón ruso produce una planta más alta que alcanza de 60 a 120 cm de altura, lo que proporciona una gran cantidad de hojas. Además, se puede cultivar fácilmente a partir de semillas, lo que lo hace mucho más accesible. Además, se adapta mucho mejor a las condiciones variables del suelo y el clima, lo que lo convierte en una mejor opción para quienes no tienen las condiciones climáticas ideales.

En cambio, el estragón francés produce muchas menos semillas viables y su germinación y cultivo pueden ser difíciles. Se propaga típicamente mediante esquejes o división de raíces. Tiene un dulzor más intenso con toques de vainilla. Si se abusa de él, puede dominar fácilmente los sabores de un plato, por lo que se suele usar con moderación. Además, las plantas son mucho más pequeñas, alcanzando solo entre 45 y 60 cm de altura, y prefieren suelos bien drenados y un ambiente más soleado. El estragón francés también es menos resistente y requiere más atención en climas impredecibles o rigurosos.

Cultivo de estragón ruso desde la semilla hasta la cosecha

Cómo empezar a sembrar semillas de estragón ruso

Prepare una mezcla de tierra con buen drenaje en macetas de 6 a 8 semanas antes de la última helada de primavera, o siembre las semillas directamente en su huerto después de la última helada. Si bien el estragón ruso no es muy exigente, agradece un buen drenaje para evitar la pudrición de las raíces. Cubra apenas las semillas con tierra, separándolas unos 45 cm. La germinación tarda de 2 a 3 semanas, así que tenga paciencia y asegúrese de que la tierra se mantenga uniformemente húmeda, pero no encharcada. Una vez que las plántulas alcancen los 7,5 cm de altura, aclimate y trasplántelas al exterior. Estas plantas tolerantes a la sequía no toleran la humedad, así que no las riegue en exceso.

Cultivo de estragón ruso saludable

Aunque el estragón ruso tolera mejor las temperaturas más frías que su homólogo francés, prospera mejor en condiciones más cálidas, idealmente entre 15 y 24 °C. Si bien no necesita luz solar directa todo el día, un lugar con al menos 6 horas de sol ayudará a que sus plantas de estragón prosperen. Cuanta más luz solar reciban, mejor será su sabor.

Cuándo y cómo cosechar

El mejor momento para cosechar el estragón ruso es justo antes de que empiece a florecer, que suele ser a mediados o finales del verano. Use tijeras afiladas o tijeras de podar para cortar los tallos. Las hojas más viejas son un poco más amargas, así que elija las más tiernas. Como con todas las hierbas, la mañana es el mejor momento para cosechar, ya que los aceites volátiles están más concentrados, lo que le da a las hojas un sabor más intenso.

Uso de estragón ruso

Con su sabor suave y terroso, el estragón ruso se puede usar generosamente en platos sin temor a que opaque los demás sabores. Considérelo para ensaladas, platos de pollo o incluso como un complemento aromático para encurtidos. Para conservar las hojas a largo plazo, séquelas o congélelas. Algunos jardineros incluso infusionan estragón con vinagre para darle un toque de sabor.

Tradicionalmente, las hojas de estragón se han utilizado para problemas digestivos, para estimular el apetito y como ayuda para dormir. Las hierbas frescas o secas pueden usarse en infusión o té, como tintura o como cataplasma para picaduras de insectos o dolor de muelas.

Si busca una hierba sabrosa y resistente, el estragón ruso es una excelente opción. Aunque no es muy conocido, es una hierba encantadora con ventajas distintivas. Es resistente y se adapta bien a una amplia gama de climas y suelos. Su robustez le permite prosperar donde otras hierbas podrían fallar.

Tanto si eres un jardinero experimentado como si estás empezando, esta hierba sin duda será una adición gratificante a tu jardín. El estragón ruso es una excelente opción si buscas una hierba de bajo mantenimiento pero a la vez sabrosa para el jardín.